Tem amor que se traduz em cuidado, em presença…
e em mesa cheia. 💐
Neste Dia das Mães, o convite é simples: desacelerar, reunir quem importa e viver um momento feito de afeto, sabores e boa música.
🍴 Entradas e Saladas:
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Salada de Folhas Nobres com Figos e Gorgonzola: Mix de rúcula selvagem e alface frisée, figos frescos, nozes caramelizadas e lascas de queijo gorgonzola.
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Salada Pantelaria: Receita clássica mediterrânea com batatas, tomates cereja, cebola roxa, azeitonas pretas e lascas de atum confitado em azeite extra virgem.
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Salada de Grão-de-Bico com Bacalhau: Grãos macios, lascas de bacalhau artesanal, cebola roxa e azeitonas azapa.
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Carpaccio de Beterraba com Limão Siciliano: Lâminas finas de beterraba marinadas, finalizadas com queijo de cabra cremoso, raspas de limão e brotos orgânicos.
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Cebolas Assadas ao Balsâmico: Pétalas de cebola caramelizadas com redução de aceto balsâmico e tomilho fresco.
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Roast Beef de Filé Mignon: Finas fatias de mignon selado, servidas com espuma leve de alcaparras.
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Ceviche de Peixe Branco: Cubos de peixe fresco marinados no "leche de tigre" com cebola roxa e coentro.
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Terrine de Camarão: Terrine aveludada de camarões com ervas finas e toque cítrico.
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Tábua de Frios Premium: Seleção de queijos nobres e embutidos finos dispostos em espelho.
🍴 Pratos Principais e Acompanhamentos:
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Filé Mignon à Manteiga de Alho e Ervas: Medalhões de mignon grelhados e finalizados com manteiga noisette aromatizada com alho e ervas frescas.
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Salmão ao Molho Bisque: Filé de salmão grelhado servido com molho cremoso e intenso à base de crustáceos.
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Rondelle de Camarão aos Dois Molhos: Massa artesanal recheada com camarões, servida com duo de molho pomodoro e molho branco gratinado.
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Penne com Polvo à Putanesca: Massa al dente com tentáculos de polvo, alcaparras, azeitonas, tomates e um toque de pimenta.
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Arroz de Açafrão com Amêndoas: Arroz aromático com açafrão legítimo e crocante de amêndoas laminadas.
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Mix de Legumes e Batatas Assadas: Seleção de legumes sazonais e batatas rústicas douradas no forno com alecrim.
🍴 Sobremesas:
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Cheesecake de Frutas Amarelas: Base crocante com creme de queijo leve e calda brilhante de manga e maracujá.
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Tiramisù Tradicional: Camadas de biscoito inglês embebidas em café, creme de mascarpone e cacau em pó.
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Mousse de Limão Siciliano com Suspiros: Mousse aerada e cítrica, finalizada com mini suspiros artesanais.